Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Broodbakker
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren broodbakker die passie heeft voor het bereiden van hoogwaardige broodproducten. Als broodbakker ben je verantwoordelijk voor het gehele bakproces, van het mengen van ingrediënten tot het bakken en afwerken van diverse soorten brood. Je werkt nauw samen met het productieteam om ervoor te zorgen dat de kwaliteit en smaak van het brood consistent en van topniveau zijn. Daarnaast houd je toezicht op de naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften binnen de bakkerij. Je bent creatief in het ontwikkelen van nieuwe recepten en speelt een actieve rol in het verbeteren van productieprocessen. De ideale kandidaat heeft een grondige kennis van baktechnieken, een scherp oog voor detail en kan zelfstandig werken in een dynamische omgeving. Wij bieden een stimulerende werkomgeving met ruimte voor professionele groei en ontwikkeling.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Bereiden en mengen van deeg volgens recepten en specificaties.
- Bedienen en onderhouden van bakkerijapparatuur.
- Controleren van de kwaliteit van ingrediënten en eindproducten.
- Naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
- Ontwikkelen en testen van nieuwe broodrecepten.
- Samenwerken met het productieteam om productie-efficiëntie te verbeteren.
- Registreren van productiegegevens en voorraadbeheer.
- Oplossen van technische problemen tijdens het bakproces.
- Trainingssessies geven aan nieuwe medewerkers.
- Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring als broodbakker of in een vergelijkbare functie.
- Kennis van verschillende baktechnieken en ingrediënten.
- In staat om zelfstandig en in teamverband te werken.
- Goede fysieke conditie en stressbestendigheid.
- Bereidheid om in ploegendiensten te werken.
- Nauwkeurig en kwaliteitsgericht.
- Basiskennis van voedselveiligheid en HACCP.
- Creatief en innovatief in productontwikkeling.
- Goede communicatieve vaardigheden.
- Flexibel en leergierig.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met het bakken van verschillende soorten brood?
- Hoe gaat u om met kwaliteitscontrole tijdens het bakproces?
- Kunt u een voorbeeld geven van een nieuw broodrecept dat u heeft ontwikkeld?
- Hoe zorgt u voor naleving van hygiënevoorschriften in de bakkerij?
- Bent u bereid om in ploegendiensten te werken?
- Hoe gaat u om met stressvolle situaties tijdens drukke productieperiodes?
- Welke bakkerijapparatuur heeft u ervaring mee?
- Hoe draagt u bij aan een goede samenwerking binnen het productieteam?
